(Con)fusion kitchen - dla wielbicieli dobrego jedzenia w Krakowie i nie tylko
 
Jesień czyli DYNIA

JESIEŃ ZAGOŚCIŁA NA DOBRE, A SKORO JESIEŃ TO I DYNIA! Nic bardziej nie kojarzy mi się z tą porą roku niż pucata, pomarańczowa i przepyszna dynia. Owoc dyni posiada wszelakie zastosowania w kuchni od najprostszego i najpyszniejszego według mnie kremu z dyni, poprzez risotto, makaron z dynią, sławne amerykańskie pumpkin-pie, konfitury czy pieczone dynie w różnych odsłonach a nawet pyszny sernik. Warto dodać, że dynia posiada bardzo niewiele kalorii bo ok. 27 kcal w 100 g (Drogie Panie – biegiem do sklepu). Dziś jednak skupimy się na kremie z dyni – szybkim i wspaniałym daniu, które uwielbia każdy – a jeśli ktoś nie uwielbia...

przepis na semla
Fettisdag czyli szwedzki tłusty wtorek i przepis na Semla

Dziś, niecały tydzień po naszym rodzimym tłustym czwartku w Szwecji obchodzony jest Fettisdag. W przeciwieństwie do Polski w tym dniu nie królują pączki ani inne donaty opływające tłuszczem ale obłędne, kardamonowe, lekkie bułeczki zwane Semla i taki przepis na Semla chciałbym Wam przedstawić. Semlor (bo tak brzmi liczba mnoga Semla po szwedzku) można zajadać w Szwecji tylko w określonym czasie na przełomie lutego i marca, czasami aż do kwietnia, choć jak dla mnie powinny być dostępne przez cały rok lecz w sumie wtedy mogłyby stracić na swojej wyjątkowości. Semla to bardzo prosta drożdżowa bułeczka z kardamonową nutą wypełniona nadzieniem migdałowym lub marcepanowym...